葱 五根  

红米椒 两个  

青椒 一个  

料酒 一勺  

白醋 一勺  

生鲜酱油 一勺  

腊干老鼠肉 五只  

盐 3克

选材料，透光最好

切成小块，用温水或者凉水清洗 滤水干备用

葱,青椒切条，辣椒切沫备用

热油下肉，放辣椒，炒至熟变色放料酒 ,酱油, 醋, 再翻遍一两分钟。 放入青椒，炒熟，大火转小火后再放青葱，盐。关火……闷一会在起锅。

完成。